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Zhang Lala Beef Noodles bringt die traditionelle Lanzhou-Rindfleischnudelsuppe aus Nordwestchina nach Berlin. Seit über hundert Jahren steht dieses Gericht für handgezogene Nudeln, klare Rinderbrühe und echtes kulinarisches Handwerk.
Geschichte der Lanzhou-Nudeln
Die Lanzhou-Rindfleischnudeln entstanden in der Stadt Lanzhou im Nordwesten Chinas während der Qing-Dynastie. Anfang des 20. Jahrhunderts verbreitete der Koch Ma Baozi das Gericht und machte es weit über die Region hinaus bekannt.
